2013年9月27日 星期五

對兒子說的幾句話


對兒子說的幾句話
2013年3月19日上午9:38公開累積瀏覽 41714



大家好。

其實我好想和大家在blog上閒話家常,但俾亞苦攪到冇相片upload,所以停了。

不過,也因為孫子出咗世後好忙,所以也借勢調整 :)

一時想吳起講乜嘢好,不如就抄幾句以前同二個仔講嘅說話大家笑下。



" 煙仔,冇乜特別,你地吳使偷偷去試。而家呢支煙,你地可以試。"
 結果二隻嘢(當時小學)㩒住鼻哥走人,到而家三字頭都冇食煙。

" 要為失戀而自殺,唔該早啲,唔好等讀完大學先學嗰個儍仔跳樓自殺!因為跳樓自殺吳使大學畢業,同時,你死鬼咗,個女仔照樣同第個男人瞓。"

" 錢,喺要嚟俾人員駛,人 , 唔喺要嚟俾錢駛。"

" 環境,喺吳會適應人;喺人去適應環境。"

孫子醒啦,第日再傾。

物輕心意重


物輕心意重 - XO 醬
2012年10月30日上午11:49公開累積瀏覽 55014
 

背景 -

                   早前的 XO 醬編引來一些 Blog 友興趣 , 想試吓 . 特別有 Blog 友" 伍師奶 " 及其他\她二 , 三位是從外地回港 . 而我因為孫子會在十一月下旬出世 , 我和太太便預定去曼谷自由行五天 . 用機票儲存的里程換了二張泰航的商務位 , 去從未去過的曼谷逛逛 .
因為孫子出世後不能煮此醬 ( 味 , 特別是辣味 太利害 ) , 所以在起程前數天便開始準備 . ' 靚婆婆 ' 怕辣 , 所以今次將紅辣椒份量減少 . 又聽從 Blog 友提意 ( 好像是 Winnie ? ) 加入紅葱頭 .
O.K. 開工 .



材料齊全了 




先做初步洗洗切切





再用機攪碎/蓉 , 或切好 , 風乾一晚




全部準備好了





辣味滿屋 , 油煙滿身 , 啤酒滿肚 :)




完工 .

Winnie 姐明年三月先返 , 我會放入冰格等佢回港 .

少咗件心事 , 明日執子之手 , 輕鬆上路 .

2013年9月26日 星期四

台中/南遊


台中/南/彰/鹿 - 食,食,食 .
2012年10月4日上午5:38公開累積瀏覽 60125
 

因為 Yahoo 不能上照片 , 要用 Google , 有的不慣 , 所以簡單啲寫此篇食篇 .

這次去了台中 , 台南 , 彰化 , 鹿港 .

食在台中 -

酒店的早餐 .下次再來都住它 Holiday Inn Express , Tai Chung Park , 服務好 , 環境好 , 早餐 ( 房價包 ) 好 .





一中夜市 -





阿水獅豬腳飯




滷水豬腳 . 台灣很多滷水店 , 很好食 .




爌肉麵 ( 滷水總喜歡加隻蛋 , 好入味 , 正 , 正 , 正 ! )





特色凍飲店隨處可見 .




紅豆餅




酒店晚餐 , 沙律 , 水果 , 飲品 , 湯 , 自助形式 .




又便宜又道地風味 .


老舅酸菜火窩



窩內很多酸菜和醃肉 .




醬肘子肉




羊片 .


機場午餐



肉棕




豬腳飯 , 冇想到機場會遇到好吃的東西 . 正 , 正 , 正 !


食在台南




滷肉 , 好食到暈呀 , 瘦肉淋而有咬口 , 肥肉甘香 , 爽滑 , 冇錯是爽 . 少吃到如此好吃肥肉 .



松子銀牙海參片香菇絲瑤柱絲腐皮條炒雜 .




高麗菜窩




螺肉排骨香芹湯




絲瓜煮蛤蜊




我臨時特別要求吃的金腿上湯澮臭豆腐 , 正 , 正 , 正 , !
我吃了二塊 ! 嘻 , 好在冇變了做臭男人 ! 但  , 太座話我脾氣就臭咗啲  .




八寶竽泥 , 正到暈 , 要搽白花油  :)


食在彰化縣鹿港鎮



陽春麵




韭菜水餃




什切




水蒸蛋糕 , 雪凍重好食 .


其它

檳榔




鳳梨酥





總的來說 , 我們比較喜歡吃道地風味的食物 , 這次增磅了不少 .

咸魚青瓜醬


咸魚青瓜醬
2012年9月17日下午12:58公開累積瀏覽 62321
 

上次和靚婆婆 , 陳老師到大澳遊玩 , 陳老師送了條淡口牙或咸魚給我 .

今日百無了賴就弄了個咸魚青瓜醬 .

因為吳想靚婆婆又辣到變傷心流淚醬 , 所以衹放幾隻辣椒仔.

咸魚洗淨後蒸軟拆肉 .



所有材料放攪爛 , 好快就煮好了.



晚飯時用那些油淋上灼菜心 , 醬蓉撈飯 ,

吃了二大碗 !

當然 , 還要送些給靚婆婆和陳老師 .

客家炆豬手


客家炆豬手
2012年9月7日上午5:40公開累積瀏覽 103611
 

今日冇牌局 .

昨晚失眠想起媽媽以前煮的炆豬手 , 今早便到街市買豬手.

香港買豬手真冇得頂 , 肉檔幫我先用火燒曬豬手上啲毛 , 再用鋼絲檫在水喉下擦乾淨豬皮 .

然後斬件 .

我話吳要蹄甲嗰二舊 , 豬肉先生話最好食呢二舊喎 ?

我話吳要了.

準備好啲炆豬手配料 :



紅葱頭 , 葱 , 蒜頭 , 豆鼓 , 羌 , 紅椒 .

先將豬手出水 , 鍋水要放一大片羌 .

出水約二 , 三分鐘 , 關火 , 搞一搞 , 然後浸一 , 二分鐘 .



撈起 .




燒紅鑊 ( 不用易潔鑊 , 豬骨會刮花鑊面 ) , 放𦍑 , 蒜 , 蔥頭葱白一些豆鼓爆香 .




然後放豬手及豆鼓 , 紅椒 . 灒少少酒 , 放鹽 , 糖 ( 最好冰糖 ) , 胡椒粉 , 三飯碗水.

猛火到滾 , 炒幾下 , 改中少火 , 蓋上 .



十五分鐘剷幾下 , 蓋上又十五分鐘重覆動作 , 留意水乾 , 有需要就加啲水.

約炆45分鐘至1小時便完成了.




因為爸媽是客家人 , 所以我稱之為 ' 客家炆豬手 '

希望冇嚇瓜人 :D